LE MANDORLE

Le nostre mandorle, il sapore autentico della terra

La qualità delle nostre mandorle nasce dalla terra e da un lavoro attento che accompagna ogni fase della coltivazione. Nei terreni dell’Azienda Agricola Midulla crescono circa 500 piante di mandorlo, appartenenti alle varietà Genco, Tuono e Californiana, selezionate per le caratteristiche e la qualità dei loro frutti.

Ogni anno, tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno, arriva il momento della raccolta. È la natura stessa a indicare quando i frutti sono pronti, attraverso l'apertura spontanea del mallo che protegge la mandorla.

Da qui prende avvio un processo che valorizza la semplicità e le caratteristiche naturali del prodotto. Le mandorle vengono liberate dal mallo, lasciate essiccare naturalmente e successivamente selezionate con cura. Solo i frutti migliori vengono sgusciati e preparati per il confezionamento.

Il confezionamento sottovuoto permette di preservarne nel tempo la freschezza, gli aromi e le proprietà nutrizionali.

Nascono così mandorle genuine, naturali e dal sapore autentico, espressione del territorio siciliano e della dedizione che la nostra azienda riserva ai frutti della propria terra.